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主持人：尊敬的各位领导，各位来宾，各位媒体朋友们，大家好!我是本次发布会的主持人，首先请允许我代表主办单位美的生活电器向各位来宾的到来致以最热烈的欢迎和最衷心的感谢!今天我们齐聚在这个全球最大的电压力锅生产基地，将共同见证美的电压力锅全入味系列新品的发布，首先请允许我介绍出席本次发布会的领导和嘉宾，今天到场的领导和嘉宾有：全国家用电器标准化技术委员会秘书长马德军先生;中国营养学会副理事长苏宜香教授;美的日电集团中国营销总部生活电器销售公司总经理马刚先生;美的生活电器事业部电压力锅公司总经理张宪福先生;美的日电集团中国营销总部生活电器销售公司南部区域总监杜航先生;美的日电集团中国营销总部生活电器销售公司产品策划部总监王松涛先生。再次感谢诸位嘉宾的到来!
众所周知，美的是电压力锅行业领军的行业，去年更是成为电压力锅国家标准制定了小组的组长单位，这一次美的电压力锅又推出了全入味新品，那么美的最新全入味系列新品究竟采用了哪些领先的技术呢?美的这一次又是在什么样的行业背景下进行研发新产品的呢?新技术、新产品又将对行业产生什么样的影响?这些问题就有请美的生活电器事业部电压力锅公司总经理张宪福先生为我们做一个详细讲解，掌声有请张总!
张宪福：尊敬的中国家电研究院马德军副院长、中国营养协会苏宜香理事长，各位领导、媒体朋友们，大家下午好!我谨代表美的电压力锅公司欢迎各位莅临我们新的生产基地共同见证“全入味”系列电压力锅的新品上市。
回想六年前，在美的集团事业部各级领导的领导和支持下，经过一大批研发人员的共同努力，美的电压力锅成功应用了“方式结构”发明专利，彻底解决了传统燃气压力锅的安全性问题。同时针对电压力锅压气会衰减的问题，我们开发出来了平板结构专利，达到起压10万次压力不衰减的高性能。美的第一代电压力锅带着这两个“独门秘器”，一投放市场，即获得良好反应，上市一年的时间，就夺取中国电压力锅销售额的第一名。
六年的时间内，电压力锅行业在不断地蓬勃发展，规模平均每年翻一番。现在已经是被公认的中国小家电行业的炙手可热的产品明星。美的电压力锅依靠不断的技术升级，产品不断推陈出新，六年内一直保持着中国产品销量、销售额和市场占有率第一名。长时间的市场实践告诉我们，只有不断提升自身技术水平，不断满足消费者日益提高的使用要求，才能在激烈的市场竞争中保持不败之地。消费者的需求，是我们技术的指挥棒，指引着我们甚至行业发展方向。
经过长期消费者需求研究，我们发现，电压力锅产品现在在消费者生活中扮演者越来越重要的位置。消费者慢慢的在满足原来产品提供的安全、快速、节能灯基本需求外，还对电压力锅烹饪提出了口味好、营养高这样更高的要求。
在这样的需求变化的指引下，美的电压力锅公司和国内如中国农业大学食品科学与营养工程学院等权威深度合作，研究如何提高电压力锅烹饪的口感和营养。
经过两年多的努力，在大量的实验和反复的验证下，我们开发出保证电压力锅烹饪入味的两大独特技术：
1、I-EAT立体控压技术，结合内部顶部和底部双感温感探头，能够精准测温，烹饪全程摒弃了普通位移式单纯控制压力的技术，采用一个更完整测温感压控制时间系统。2、压力精控五步曲技术，通过专门的电脑芯片控制，改变以前电压力锅烹调单一温度，使得不同食物经过微压预热、低压软化、高压析味、中压焖炖、保压收汁五个不同温度的烹调过程，全面提升食物的口感和营养。经过中国农业大学等国内权威机构的实验证明，应用I-EAT立体控压与压力精控五步曲技术的全入味电压力锅，烹调出来的食物有如下的五大提升。
1，食物内部入味的提升，在立体加压环境下，食物的内部结构发生改变，由紧致变得疏松，从而有更多的空间吸收储存汤汁调味品。
2，食物汤汁保留率的提升，相比普通烹饪与普通压力烹饪，压力与温度的精确控制，与入味五步曲的应用，有效避免了开敞式烹饪的蒸发与大量的排气，能最大限度的保留烹饪汤汁，提升营养的保留。
3，食物口感改善的提升。通过立体加压，五步入味，改变了普通烹饪造成的食物容易因水分挥发，蛋白质变性，膳食纤维紧致等造成的干、柴、硬的口感，形成了松、软、绵等牢牢皆宜的口感提升。
4，烹饪饮食的安全提升。高温对烹饪食材中的细菌与病毒有较好的杀灭作用，立体加热加压烹饪加热均匀，有效避免军部高温产生的焦煳有害物质。
5，脂肪分解率的提升。实现证明，通过电压力锅营养烹调后，食物中脂肪溶出显著增加，也就是食物中脂肪含量明显下降，以鸡肉为例，经过美的全入味电压力锅烹调后，羟哺氨基酸溶出量大幅提升，表现骨胶原蛋白溶出量增加，对于需要补充的骨胶原蛋白的消费者有益。
现在美的全入味电压力锅产品已经开发完成，即将面向中国市场进行推广，为了更好的促进全入味系列产品生产线未来的发展，我们新近投入这个占地面积超过10万平方米的全新电压力锅生产基地，投入配套项目有：
总装工厂，37条精益线，已具备每月150万电压力锅的装配能力。二，机加工厂，冲压5条，其中有两条冲压自动线，1条硬氧线，普氧与喷涂生产线2条。三，注塑车间，投入25台注塑机，配置机械手及中央供料系统，实现注塑机全自动化生产及所有注塑机自动供料。
美的电压力锅新生产基地将打造成为全球规模最大、集约化的电压力锅制造基地，年产能具备1600万台的生产能力，从根本上保证未来电压力锅发展问题。
我们希望通过全入味电压力锅的推广，能够给中国消费者带来口感更好，营养更高的使用感受。美的作为电压力锅行业国内标准起草小组组长单位，国际标准修订的骨干成员，希望全入味系列产品的推出，能为消费者带来更多的利益，进而推动行业的不断升级，美的会不断地继续加大技术的投入，为推动行业的发展和技术的升级继续作出不懈的努力。
最后感谢各位领导、嘉宾和媒体朋友，同时祝各位身体健康!家庭幸福!谢谢各位!
主持人：非常感谢张总精彩而详细的讲解，相信我们对美的电压力锅全入味系列新品有了更为专业和详细的了解，那现在我想从一个消费者的角度来提个问题了，这个新品的上市对电压力锅市场和百姓生活会有什么样的影响呢?下面有请美的日电集团营销总部生活电器销售公司总经理马刚先生，带领我们大家进一步了解美的电压力锅全入味系列新品。掌声欢迎!
马刚：各位尊敬的领导，各位来宾，各位来自全国各地新闻界的朋友们，大家下午好!在此，我谨代表美的集团对各位新闻界的朋友，对各位领导的到来表示衷心的感谢!借此机会感谢各位领导和各位新闻媒体朋友们对美的电压力锅的长期以来的关注和支持。今天非常激动也非常荣幸能和各位共同见证电压力锅全入味系列全新发布上市的这一刻。为什么这么讲?6年前我们的电压力锅产品在中国市场推出，我们第一年上市取得了10万台的销售业绩，我们在公司内部也欢欣鼓舞。我们刚开始上市更多的是解决烹饪安全的问题，我们通过美的独到的方式结构来解决安全问题。通过6年时间的努力直到今天，我又很荣幸地跟各位宣布，到今年，美的电压力锅在中国市场的销售额将有望突破20个亿，同时在过去的6年，因为我们一直在关注消费者的需求，从美的电压力锅上市我们就确定了国内家电行业的领跑地位，6年来我们在市场中的占有率一直超过40%。6年过去了，我们发现好像全中国的压力锅都能解决压力安全的问题，6年后我们美的又带领大家进行产品升级，我们希望烹饪出来的食物更好吃，更有营养，所以我们的工程师经过了长达两到三年的刻苦钻研和努力，通过各位领导和各位科研单位对公司、工厂的支持，我们开发出了在整个全行业乃至全球最为领先的全入味系列电压力锅，大家所在的这个地方也可以说是全球最专业的生产电压力锅的生产基地，也表现出了我们在这个电压力锅市场上的信心，同时也代表了美的不断关注消费者的需求，不断引领行业进步的决心。
为什么这么讲?中国的饮食经历了四个阶段，随着人们对营养烹饪要求的提高，如今已经进入了科学烹饪的阶段，美的的全入味系列电压力锅正是基于中国博大精深的营养学和养生学的要求来研发的。我们通过市场调研发现，现在消费者对电压力锅烹饪应该说有了新的三大需求，不仅要求电压力锅要安全烹饪，消费者也希望烹饪出来的食物更有营养，烹饪出来的食物口感更好，同时通过高温、高压的食品食用起来更安全。我们全入味系列对食物的烹饪做了五大提升，第一大提升是内部入味空间的提升，通过高温、高压的程序控制，我们使得食物的入味空间增大了。第二是食物汤汁保留率的提升，第三是食物口感的提升，第四是食物烹饪安全的提升，第五是脂肪分解率的提升，这是工厂发了很大的力气来了解消费者的需求的，在整个行业进行了第二次升级。作为我们的销售市场部门来说，在2011年我们把电压力锅产品定位成我们美的生活电器的主打产品，首先我们和湖南卫视合作冠名了《百科全说》7点半到8点半黄金段栏目，这个栏目一推出受到了广泛的好评，特别是受到了广大中老年女性观众朋友的欢迎，我们很多女性朋友非常关注家人的健康和家人的营养。我们通过冠名这个节目使得全面入味真好吃这个词深入民心。同时我们在中央卫视通过CCTV展开合作，通过CCTV这个平台把电压力锅行业已经升级到全面入味这个阶段的好消息告诉给中国的消费者，今年我们全入味系列电压力锅的销售目标是100万台，同时作为电压力锅第一品牌，我们对于美的全入味系列的产品市场前景充满信心，我们期待着美的全入味电压力锅成为市场的热点，也希望消费者能够从美的全入味系列产品中真正感受到生活之美，也希望大家共同关注美的全入味电压力锅，让中国人吃得更营养、更健康。在此，我提议各位媒体朋友，各位领导试味我们的全入味电压力锅，也祝愿大家身体更健康，祝各位的事业像我们的电压力锅一样得到不断提升，我们也希望我们的全入味产品能够获得全国消费者的喜爱，也能够获得在座各位的喜爱。谢谢!
主持人：谢谢，非常感谢马总富有感染力的演讲，也是让我们在座所有的朋友，对于新产品有了一个更加直观的认识，我们听了这么多从技术、行业市场角度的详细专业的介绍，接下来我们说说大家都关心的一个问题——营养，现在合理膳食，营养吸收之类的概念是越来越经常被老百姓提起的，那么美的电压力锅新品在营养这个问题上又表现如何呢?下面我们有请中国营养学会副理事长苏宜香教授为大家讲解。
苏宜香：尊敬的几位老总，家电标准委员会的院长，在座的各位，大家好!很荣幸来到美的，因为我在这里非常高兴的看到美的公司为中国人营养与健康所作出的努力，用6年的时间推出了一款非常不错的产品。我们作为营养人来说，每天讲的营养大多数是纸上谈兵的，如果我们不把它烹调的食物，不把它烹调成一个进口的东西，而且不烹调把它进入到我们的体内，我们说得再好也没有用，所以必须要通过合理的烹调方式，而且也要经过科学的烹调方法来处理。利用现在的科学技术达到科学烹调让食物既美味又营养，确实不容易，所以美的花了很多年来做相应的工作。我感受非常深的一点是，在目前中国营养学会和卫生部正在推广中国居民膳食指南，其中第一条包括食物多样，什么样的方法能让现代人的食物多样性，同时又环保，我们在美的大厅里面就可以看到整个过程，这就是食物多样的表现。同时我们强调谷类为主，虽然他们今天没有展示与谷类为主的相关的一些东西，但是我从他们的一些资料里面，他们推出的这款电压力锅，烹调不同的食物，尤其是谷类当中特别重要的，也是我们特别提倡的杂粮，我们讲食物多样要以谷类为主，还有就是粗气搭配，这是我们推广营养食物中最核心的12个字。在粗气搭配当中，我们中国的营养学会感觉最为困难的是杂粮，我们希望大家在每天摄入的食物中有1/3是属于杂粮和杂豆类的，但是杂良和杂豆和米不好煮，同时也不能完全做成北方人吃的面，我们南方人最主要吃米，如果把杂粮很好地放在米里面一起来煮，可以达到一定的口感，其中最大的问题是纤维素的问题，膳食纤维主要来自于杂粮和豆类，而纤维素又影响到食物的烹调，普通的情况下，纤维素又影响了口感，米熟了豆还是生的，这是我们很难接受的，觉得它特别粗糙，我们说的杂粮不能和米饭一起煮，而且口感很差，这款电压力锅用现在的研究方法处理不同的杂粮和杂豆，我看了他们关注这方面的研究报告，在不能同的杂粮、左豆，比如红豆、绿豆通过相应的方法在这个锅里面煮，可以令膳食纤维素软化，这是我这次来的最大感受，对于中国的居民来说，目前因为食品加工精致让我们吃的膳食纤维都不够，我们推荐大家每天吃25克到30克的膳食纤维，但是实际上每个人每天吃的膳食纤维不到15克，所以现在很多人便秘跟吃精致的粮食是有关的，怎么把这个问题处理好，我想这款电压力锅可能是一个非常好的方式。
我提出了一个要求，你们怎么把糙米饭煮好，如果能煮好，老百姓就都能买来吃了，这是一个难题，我想这是一个方向，同时我相信美的公司会继续努力。我们说得再好不到胃里面都不算数，一定要到胃里面才算数。我很高兴看到美的公司做的努力以及这次非常好的成果展示给大家，这是我最大的感受，我在这里也希望借助各位媒体朋友推广中国人的健康生活方式，也就是健康的饮食指南，我们要吃多一点杂粮来满足现代人对膳食纤维的需求，同时也希望美的公司能够在这个方面有更好的发展，能够更多地结合我们人类的营养需求，现代人又要吃到美味，又能让营养最大限度的保留下来，我想从大的政策方面来发展，还有从个人生活方式来发展都是非常有意义的，我只能说这么多，我没有像各位准备特别的稿，这是我今天来到这里来的亲自感受，谢谢大家!
主持人：谢谢苏教授的细致讲解，这次让我们知道了原来这个烹调用具和营养的关系这么密切，那么此次美的推出的全入味系列新品，对电压力锅行业又将起到什么样的作用，对整个家用电器行业又有什么样的影响，下面让我们掌声有请全国家用电器标准化技术委员会秘书长马德军先生为我们分析一下。掌声有请!
马德军：各位领导，各位来宾，各位同仁，各位新闻界的朋友们大家上午好!非常高兴也非常荣幸能够让美的电压力锅之邀来参加美的全入味电压力锅上市新闻发布，同时我们有机会能够见证美的产品的不断推陈出新，同时通过这次会议以及随后的一些参观包括之前的了解，能够进一步了解到我们这次10万平方米的新的生产场地的投入运营和使用，为未来及时推出新产品有了充分的保障。大家知道，家用电器产业在中国是一个传统又新兴的产业，说传统在中国发展时间不长，只有短短30年，在这30年中中国家电行业从弱到强，从无到有，现在已经发展成为家用电器的生产大国、消费大国和出口大国，如果大家经常出国，有两样东西让我们非常感到骄傲和自豪，一样是服装，一样是家用电器，我们的家电行业在全世界占了举足轻重的地位。
刚才两位老总介绍了电压力锅的历程不过是短短的6年，但是在这短短的6年中，整个发展的速度和发展成就是令人瞩目的，整个市场占有率已经达到了40%，整个产能、产量已经达到了1600万，我想这两个数据也说明了我们美的在整个行业的龙头地位，去年，通过美的多年来孜孜不倦的努力，美的电压力锅公司又承担了我们全国电压力锅标准化工作组的组长担任工作。大家都知道，一般来讲在国际、国内外能够参加标准制定的通常是行业的龙头单位，如果能担当组长之职的那一定是龙头中的龙头，所以在去年时，将压力锅的标准化工作组的组长由美的公司承担，也体现了行业对美的压力锅过年来在产品、技术、研发方面的认可，应该是实至名归的事情。这次美的全入味电压力锅上市我想是一次全面的技术创新的尝试，因为它解决了老百姓生活中经常会遇到的饮食问题，随着我国经济的快速发展，消费者生活水平不断提高，我们现在不仅要吃得饱还要吃得好，这次全入味电压力锅的上市就是在吃得好方面做了一次非常有利的尝试，如果通过产品的设计，通过温度、压力、时间，能够找出一个最佳的配合和搭配，是特定的食物的有益成份吸收得最多，不良成份吸收得最少，这是对美的以及我们这个行业提出的一个非常现实的问题。通过各位领导和同仁们的介绍，美的在这6年里面做了大量的深入研究和尝试，所以今年这款产品的推出，应该是他们6年多时间以来孜孜不倦的研究成果体现。我们希望在这个行业中能够有越来越多的像美的企业能够研发出更多的营养类的产品，能够满足消费者日益增长的消费需求，同时也希望美的能够立足于国内、放眼国外。因为随着中西方文化不断交流，以及饮食中西方的不断融合，我觉得我们不仅仅把眼光放在满足国内消费者饮食需求的视角，同时也应该放眼全球，将我们的产品慢慢推向国际。在去年西雅图的国际会议上当我们展出这款产品的时候，引起了广泛代表的关注和轰动，通过上次会议也使我们来自世界各地的消费者了解到了，我们中国不仅可以生产出家电产品，还能生产出好的家电产品，还能生产出顶尖的家电产品。
所以我们希望，美的作为行业的龙头，作为国际标准化工作的骨干企业和领头企业能够不断努力，不断探索，不断尝试，通过标准化的这个平台使我们未来生产的产品更安全，使用更便捷，同时通过国际标准化的平台通过其他相关的渠道是我们的产品能够走向世界，真正从我做起，从现在做起，为我们中国实现家电大国向家电强国的迈进作出自己应有的贡献，谢谢大家!
主持人：感谢马德军秘书长的精彩发言，发布会进行到这里，围绕全入味新品我们听了这么多，现在最激动得人心的时刻即将到来，接下来就是美的电压力锅全入味系列新品的启动仪式!启动之前，我们掌声有请领导上台。
(启动仪式)
接下来进入我们今天的媒体提问环节，请嘉宾领导留步舞台，我们完成了新产品的启动仪式，下面的媒体朋友听了前面讲解肯定有诸多疑问，想进行仔细的询问，接下来有这个机会嘉宾将回答媒体朋友的提问。
记者：各位领导，大家好!我刚才听了各位领导谈了全入味电压力锅的技术创新，美的是如何保持技术领先的，技术领先的背后有什么样的优于其他企业技术?
张宪福：我们这么多年来，我们采取了几个方面，首先第一个方面就是在技术的投入方面，我们每年在占有销售额中的比例很大一部分就是研发、技术投入资源的保证，这个费用是非常可观的。第二在组织上有一个保障，我们在内部建立了一套单独独立的先行技术研发团队，这个团队我们对它的考核就是对先行技术，根据消费者的需求对先行技术的研究来满足消费者的需求，也允许他们失败，有成功也有失败。第三，在一些工具和方法上，我们怎么样把工作做好?在这方面我们也邀请了很多外国的专家，比如来自韩国和日本的专家，而且他们来自不同的领域，很专业地来讲，有来自结构方面的，新材料、新技术研究方面的，还有来自电控方面的，他们由于在日本、韩国的家电行业比我们走得靠前一点，他们有很专家的技术和方法，我们引进一定的专家来带领我们，给我们一定的支持。在国内来讲，开展了校企的合作，因为有些学校在每个领域都有一些前瞻性的研究，从理论上，从原理上就领先，比如我们跟农业大学，以及一些数理专业机构都有合作，我们这几年都采用这种方法来保证自己，保证整个企业在技术上一直处于行业的领先地位。谢谢!
记者：这次美的全入味电压力锅定义是引领行业升级，开启电压力锅引领时代，您作为这个行业的引领者美的全入味电压力锅上市之后，对国内压力锅的影响如何?
马德军：我想这个影响肯定是积极的和正面的，我们倒推过去十年，大家对压力锅关注的重点是如何把它煮熟，尤其是在短时间里面如何把它煮熟，通过新产品的推广和上市，我们通过这个产品功能的组合如果将饭做得口味更好，营养更高，像这类产品的入市肯定会给行业带来一个触动，同时给这个行业在以往来低水平的、重复的价格竞争层面提升到技术竞争、质量竞争层面，这个竞争也是我们希望看到的。因为只有通过技术创新方面的竞争才能全面提升行业的核心竞争力，所以我觉得这是一个非常有力的探索和尝试。
记者：我想问一下马总，本次推出的全入味电压力锅的几款，在整个市场上是怎样的价格定位?
马刚：我们全入味的电压力锅是一个系列，不是几个型号，整个系列下来我们有差不多10款，而且这10款主要是以我们方形电压力锅为主，定价差不多应该是699到1999元左右，中高低都有覆盖，我们希望非常多的消费者能够使用我们的全入味电压力锅，所以我们价格段中高低都有。
记者：我想问一下苏教授，电压力锅对食物的影响有哪些好处?
苏宜香：因为有压力可能会使食物烹调的温度维持在一定比较高的温度，因为我们很多的营养素在比较高的温度下不容易破坏，在80度左右的时候比较容易破坏，比如如果温度达到100度以上维生素破坏没有那么多。美的这款电压力锅有些研究报告，我刚才也仔细阅读过了，其中包括一个重要的好处就是氨基酸的溶出量比较好，大家为什么觉得老火汤好喝，是因为老火汤里面的氨基酸、蛋白质溶出的比较多，他们这款电压力锅的报告当中氨基酸的溶出比普通的压力锅会高出40%左右，详细的要他们提供数据给你，我记得不是特别清楚，这样能够更好地提高人的食欲。另外就是它的脂肪溶出增加，有几个方面的营养作用，我们每天要涉外的主要物质中除了氨基酸之外，其中另外一个是脂，我们闻到的味道大多数是脂，这个脂可以提高食物的风味，因此更多的脂肪从肉里面溶到汤里面，一个好处是增加了食物的香味。第二个好处，对于一些减肥的人来说，可以少喝油汤，脂肪溶到了汤里面，吃肉的时候脂肪摄入的量就没有那么多了。同时美的公司对不同的豆类、杂豆、杂粮都进行过系列的研究，通过这款电压力锅烹调出来的食物口感是明显增加的，消化率是明显提高的，杂粮、杂豆确实在人力中不好消化，但是通过这款电压力锅烹调以后，膳食纤维被软化了，或者结构变小了，分子变小了，这些膳食纤维软化以后，除了提高食物的口感之外，还有另外一个方面可能是让你的消化吸收力提高了，它说消化吸收力是有研究报告的，它分别做了大概有10种以上的不同杂粮、杂豆的消化吸收率报告，显示的结果都是消化吸收力提高了。我在想一个是膳食纤维的问题，一个是氨基酸溶出，然后是脂肪的溶出，这三个方面显示它在营养方面是有所提成的，适合现代人的口味，或者说对现代人的健康是有作用的。
主持人：非常感谢，由于时间的关系，我们今天的提问环节都到这里，有请各位领导合影留念。我们本次发布会马上进入尾声，再次感谢所有来宾前来参与我们发布会的活动，也再次感谢我们所有媒体朋友们，我们听了这么多的介绍以及这么多的讲解，肯定很想亲自近距离体验新产品，有请各位来宾进行近距离的体验。